Ingredientes:
1 colher de sopa de açucar
1 caneca e 1/4 de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos levemente batidos
1 caneca de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida
pitada de sal
óleo ou manteiga para untar a frigideira
Preparação:
Misture primeiro a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Noutro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga. Pegue nesta mistura e vá adicionando a 1ª mistura, aos poucos e mexendo. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente, um pouco cremoso, mas só pouco. Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 de caneca por panqueca.
Podiam ter ficado mais amarelinhas, é um facto, mas ficaram deliciosas. De todas as receitas que tentei, esta foi a única que me convenceu.
Sugestão: mel com frutos secos.
Bom apetite ;)