Porque sou persistente

Ingredientes:

1 colher de sopa de açucar

1 caneca e 1/4 de farinha

3 colheres de chá de fermento em pó

2 ovos levemente batidos

1 caneca de leite

2 colheres de sopa de manteiga derretida

pitada de sal

óleo ou manteiga para untar a frigideira

Preparação:

Misture primeiro a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Noutro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga. Pegue nesta mistura e vá adicionando a 1ª mistura, aos poucos e mexendo. O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente, um pouco cremoso, mas só pouco. Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de 1/4 de caneca por panqueca.

Podiam ter ficado mais amarelinhas, é um facto, mas ficaram deliciosas. De todas as receitas que tentei, esta foi a única que me convenceu.

Sugestão: mel com frutos secos.

Bom apetite ;)